当前位置：首页 > 正文

包子怎样做又松又软

作者：山水闲人发布时间：2023-02-15浏览：465

做法如下：

准备材料配方：自发粉300克、水160克、酵母(干)2克、糖10克、卷心菜100克、红萝卜100克、猪肉馅100克、木耳(水发)20克、食用油少许、盐适量、生抽适量、葱适量。

一、先将酵母放入水里混合均匀，糖和自发粉先混合，加入酵母水。

二、和成比较光滑的面团。盖上保鲜膜或湿布放温暖处发酵至2倍大。

三、其间准备馅料，红萝卜去皮刨成丝，水发木耳泡发切丝，卷心菜切丝。

四、锅里倒入适量的油，盐，除了猪肉馅，全部倒入锅里翻炒至蔬菜稍为变软即可关火。方便包馅的时候容易操作。

五、加入猪肉馅，搅拌均匀，待用。

六、手指蘸少许自发粉，在面团表面戳个洞，不塌陷不回缩，表示面团发好了。

七、排气，分割成小团子。大小随意。

八、案版粘少许面粉，取一面团压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮。每一张面皮叠在一起要放适量的面粉防粘。

九、取一张面皮，放入适量有馅料。

十、从一面开始摺起。

十一、收口。

十二、放上油纸垫底。醒发10分钟，冷水上锅大火蒸，烧开冒蒸汽后看时间蒸15分钟左右，关火焖2分钟。

十三、最后取出即可食用。

声明：部分资源转载自互联网，转载目的在于传递更多知识，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如有侵权或者知识有谬误之处，麻烦通知删除，谢谢！联系方式: zzsla2022#163.com

相关推荐