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购买砧板时，我们要挑选什么材质的砧板？

作者：Judy发布时间：2023-03-06浏览：464

砧板是所有厨房必不可少的东西，目前市场上常见的砧板材质有木菜板、竹子菜板、塑料菜板，每个普通家庭厨房，最少也需要购买三块砧板，才能满足于日常切菜，而这三块砧板因为切的菜不同，购买时的材质也是有讲究的。

下面，我们会为大家介绍如何购买砧板。

一、砧板材质

1、实木砧板

优点：材质厚实，密度高，韧性强，结实耐用。

缺点：木质疏松的砧板表面容易产生刀痕，剁肉时容易混杂木渣滓，缝隙容易藏污纳垢；木质砧板吸水性强，容易发霉滋生细菌；劣质木板涂层可能含有有毒质。

范围：厚实的菜墩子可以剁排骨，剁肉或坚硬食材。

2、竹制砧板

优点：竹板质结实，表面光滑，很容易风干，不易产生霉菌和异味。

缺点：拼接竹板不是很厚，不耐重击，用久了接缝处容易开裂。

范围：切菜、水果和生鲜食材，不适合剁肉。

3、塑料砧板

优点：材质轻便携带方便。

缺点：容易变形；质地粗糙的塑料菜板很容易切出塑料渣沫，随食物进入身体，对身体不好；有些颜色发深的菜板多是废旧塑料制成，有害物质多。

适用范围：切水果、蔬菜。

二、购买砧板的小技巧

1、看材质

一般来说，材质相同的情况下，砧板的厚度越厚，它就越耐用，相反，质量越不好，厚度就越薄。

2、看表面

做工好的菜板表面整洁，劣质的菜板表面毛糙。

3、看材质

由于材质的不同，砧板的价格和使用寿命也不同，材质越好价格越贵，使用时间越久，所以大家在购买的时候一定要看材质。

4、看尺寸

根据家里厨房梳理台面的面积大小和用来切什么菜来购买尺寸，以免用的时候出现不合适。

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