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特香型白酒的特点

作者：大山发布时间：2022-07-04浏览：484

　　特香型白酒的特点：具有无色透明，闻香清雅，饮后浓郁，醇甜绵软，酒体协调，恰到好处的特点。典型代表就是以江西“四特酒”。特香型白酒是以整粒大米为主要原料，以中高温大曲为糖化发酵剂，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。

　　特香型白酒感官特征爆包括酒色清亮透明，酒香芬芳，酒味纯正，酒体柔和；香气幽雅舒适，诸香谐调，柔绵醇甜回味悠长。香气具有多类型、多层次的芬芳。

　　江西的四特酒在江西周边地区非常有名，也是该地区的酒友最喜欢喝的酒。江西那边的酒基本上都是这个风味，就像贵州基本上都是酱香酒一样。特香型白酒不是用高粱酿制的，而是用大米酿制的。它的风味和酱香、浓香、清香有相似，但是又和着三者有很大区别，所以其香气、口感和其它白酒有很大的不同。

　　酒的风格是出色、香、味三大要素组成。按酒香的类别来划分乃情理之中。而日常生活中谈到酒的香型，均就白酒而言。

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