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茂名冬至吃什么食物

作者：大山发布时间：2022-05-25浏览：632

　　茂名冬至吃的食物有：籺、汤圆、狗肉。冬至时，茂名人一般会吃很多具有南方和广东特色的食物，且各种事物都有自己的寓意。吃籺的原因是籺凝结着浓浓的乡土之情，出远门的游子会很想念籺的味道。吃汤圆的原因是汤圆象征团团圆圆。吃狗肉的原因是他们认为狗肉是滋补的食物。

　　籺的由来

　　在茂名民间都有做籺吃的习惯。相传，从前茂名本是一片荒芜之地，五谷不生，后来来了一群躲避战乱的人，见此处丘陵连绵，了无烽烟，便扎根开荒种作，繁衍生息。人们初时只能种些薯类等杂粮，聊以充饥。

　　为充分利用粮食，人们便将杂粮用木槌捣成粉，加水搅成糊状蒸煮，令其体积增加几倍，成为木薯糊、玉米糊之类的食物。后来为庆祝丰收，人们便按先前之方法，将米捣成粉，并配以蔬菜之类简单的馅料，做成了有一定形状和一定味道的食物，这就是“籺”了。

　　初时，人们还只是用梗米粉做，后来发现糯米粉黏性更强、造型更易，口感更佳，便专门用糯米粉做籺，年复一年，渐成风俗。煮汤籺又称煮籺，即是用汤煮熟食用的一种籺。

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