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龙鳕鱼可不可以吃

作者：Judy发布时间：2022-06-28浏览：488

　　龙鳕鱼不可以吃。龙鳕鱼的真身是油鱼，属于深海鱼，并不算真正的鳕鱼。在油鱼的重量中，有40%以上的蜡酯，由于蜡酯溶点高达99℃，人体无法分解及吸收，因此人的肠道受刺激后会出现肚泻现象，并且排出橙黄色的油酯，但是不会中毒。且油鱼在外国多作工业用途，故不建议食用。

　　鉴别方法

　　龙鳕鱼与鳕鱼外形近似，非专业人士难以分辨。加之商贩销售时，一般是将它加工成鱼段、鱼片，消费者就更是难以辨别。

　　鳕鱼市场上卖的基本都是冷冻切片，银鳕鱼肉色洁白，肉上面没有特别粗特别明显的红线，鱼鳞非常密，是一片压一片的那种。

　　横切面大的是真鳕鱼，横切面小的则可能是龙鳕鱼。这是因为鳕鱼的体积比油鱼大。龙鳕鱼中间会有一条淡黄或淡红色的线条，而鳕鱼是没有的。

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