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宋朝美食
作者：紫南发布时间：2023-02-13浏览：467
宋朝的美食主要有东坡肉、火腿、火锅以及汤圆等。
东坡肉：又名滚肉、红烧肉，属于江南一道传统名菜，据说是北宋诗人苏轼所创制。苏轼因为“乌台诗案”被贬黄州，由于当地猪肉比较多，价格也便宜，所以他想出了这一种吃法，后来在发展之中，盛行于江浙地区。
火腿：相传也是由苏轼所发明。苏轼所讲述制作火腿的方法是“火腿用猪胰二个同煮油尽去。藏火腿于谷内，数十年不油”。
火锅：据说是宋朝美食家林洪所发明。
汤圆：发明于宋朝。南宋词人姜白石在一首诗中写道，“元宵争看采莲船，宝马香车拾坠钿；风雨夜深人散尽，孤灯犹唤卖汤圆”，宋代人用吃汤圆的方式含蓄的表达了渴望与亲人团圆相聚的复杂心情。
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