奶油（Cream）或称淇淋、克林姆、激凌，它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的下面就给大家分享几种奶油的家常做法。

用材：凉水60ml，吉利丁粉10g，脱脂牛奶250ml，香草精7.5ml，糖粉32.5

1.在大盆里添加60ml凉水，倒入10g吉利丁粉，静放5分钟，使粉充足吸取水份。

2.开中文火（不超过65℃），加温搅拌，直至全部结晶都充足被水消化吸收，玄火，放一旁预留。

3.取一个小碗，添加250ml脱脂牛奶，将吉利丁片液倒入牛乳中，用手动打蛋器搅拌均匀（约20-30秒）。

4.在混合液中添加7.5ml香草精.32.5g糖粉，搅拌均匀。放进电冰箱，冷冻置放60-90分钟。每过15-20分钟，取下来搅拌一次。

5.混合液会慢慢浓稠增厚，到时间后取下，用手动打蛋器搅拌均匀。那样就搞好啦！

用材：矿泉水：60ml.吉利丁片：10g.脱脂牛奶：250ml.香草精：5ml.糖粉：30g

1.在奶锅添加60ml矿泉水，倒入10g好意头液（吉利丁应用前要用冰小水泡软，随后防水防火溶化，筛粉），搅拌均匀。

2.把250ml牛乳渐渐地添加到吉利丁片混合液中，边倒边搅拌。

3.随后添加香草精，糖粉搅拌均匀（搅拌全过程要用文火加温，或是隔水加热）。

4.放凉后放进电冰箱，冷冻置放50-80分钟。每过15上下分钟，取下来搅拌一次。

5.混合液会慢慢变粘稠，到时间后取下，用手动打蛋器搅拌均匀。随后用打蛋器消磨就可以应用了。

1，买一瓶新鲜牛奶，倒入器皿中，再放进白糖。并不是搅拌啊！放进温度高的地区储存。等候它发醇。留意在发醇时不可以搅拌和摇晃！

2，发醇以后，随后用棍子或木筷来前后左右背面的搅拌，鲜奶油就制做取得成功。

鲜奶油（Cream）或称淇淋.克林姆.激凌，它是由未匀质化以前的生牛乳高层的牛乳脂肪率较高的一层制取的奶制品，是以牛乳.鲜羊奶中提炼的黄白色或乳白色脂肪性半固态食品类。

鲜奶油在种类上分成动物奶油和植脂奶油。动物奶油是由牛乳中的人体脂肪分离出来得到的。而植物奶油是以黄豆等食用油和水.盐.婴儿奶粉等生产加工而成的