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微波灭菌是什么？可以用微波炉灭菌吗？
作者：小雪发布时间：2023-03-02浏览：466
可以用微波炉杀菌。
现在商场里出售的大部分微波炉（个别老式旋转的除外），在操作面板上都会有这个选项“微波杀菌”。
微波杀菌的原理：由于微生物细胞液吸收微波的能力优于周围的其它介质（比如食物、空气、水），因此在微波电磁场中的细胞将迅速破裂而导致菌体细胞死亡。
微波炉的加热原理：利用微波炉内部的磁控管，将电能转变成微波，以2450MHZ的振荡频率穿透食物，当微波被食物吸收时，食物内之极性分子（如水、脂肪、蛋白质、糖等）即被吸引以每秒钟24亿5千万次的速度快速振荡，这种震荡的宏观表现就是食物被加热了。
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