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为什么有不法商贩给苹果打蜡，打的“蜡”是什么物质，对人体健康有危害啊？
作者：Judy发布时间：2023-02-18浏览：465
其实主要是为了保鲜。蜡在水果表面形成一层保护膜，不仅可以保护水果外皮、提高光泽度，还可以防止水果水分蒸发，保留水果鲜香。另外，打蜡后病菌也不容易侵入，可以防腐防虫。但是在新发地批发市场发现，有商户给国产花牛苹果打蜡“美容”。经过打蜡的苹果确实外皮光鲜亮丽，再加上外形与美国进口蛇果相差无几，很多消费者很难将国产花牛与进口蛇果进行分辨，而在市场上，经过打蜡的国产苹果的价格也随之提高。
工业果蜡:
工业果蜡是加在一些高档苹果上面的食用蜡，是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取，主要是用来保鲜，防止苹果腐烂变质。
打蜡后的苹果对人体有什么危害？
国家本身是允许在水果表面做打蜡保鲜处理的。给水果打蜡有专门的上蜡机器，先要清洗水果，擦干后再上蜡。苹果表皮本身就含蜡，是一种脂类成分，可防外界微生物入侵，而加工中的食用蜡，主要成分是纯天然的虫胶和巴西棕榈蜡，两种都是可食用的，对身体并无害处。
但有不法商家使用工业蜡，使用工业蜡给水果打蜡，虽然成本是降低了，可工业蜡中含有汞、铅等，这些有害物质可能通过果皮渗透进果肉，即使洗净了，甚至削皮食用，都可能给人体带来危害，食用过多会对人体排毒和分解器官如肝脏等造成负担过重，甚至致癌，影响健康。
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