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鱼腩是哪个部位

作者：烟栀发布时间：2022-07-02浏览：486

　　鱼腩是鱼接近肚子部位，相对鱼头，鱼腩是鱼身上最软弱无力，缺乏防备而且没有攻击力的所在，而且无骨，容易食用，区别于鱼尾等别的部位，广州话，又称为"啖啖肉"，意谓每一口都是净肉。

　　鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。

鱼肉营养价值极高，且味道鲜美。人们将各类可食用鱼的吃法探寻了很多。比如家家户户都会做的酸菜鱼、凉拌鱼、红烧鱼等等。还有味道鲜美但伴随一定危险的河豚也没能逃过人们的餐桌。

　　然而不管是什么类型的鱼，其肉多刺少的鱼腩总是大家的心头爱，餐桌上大人也往往将鱼腩部位夹给尚不会挑刺的孩子，以期望孩子能享受这份鲜美，也是一种爱在餐桌文化上的体现

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