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红薯饼的做法简单好吃
作者：烟栀发布时间：2023-02-13浏览：483
第一种：红薯丝饼【食材】：红薯两个、鸡蛋1个、香葱1小把、面粉适量、油盐适量。【具体做法】：1、先把红薯洗净去皮，香葱洗净待用。
2、把红薯刨成细丝待用。
3、把香葱洗净放进去，没有香葱用大葱切成葱花也可以。4、加入少量面粉，再磕一颗鸡蛋进去。5、加少许盐，搅拌均匀，呈现稀糊状即可。6、平底锅刷一层薄薄的油，舀一勺糊进去，用锅铲摊平，小火慢慢煎。
7、待其表面凝固后翻面煎熟即可。第二种：糯米粉红薯饼【食材】：红薯1个、糯米粉适量、油少许。【具体做法】：1、先把红薯洗净后去皮，切成大薄片之后上蒸锅蒸熟，用紫薯也是同样的做法。
2、红薯蒸好之后趁热把它用勺子压成泥。冬天的红薯越发甜，所以，这里可以不用再额外放糖。3、把红薯泥压细腻之后，加入不超过红薯泥三分之一分量的糯米粉。
4、接着把红薯泥与糯米粉和成软硬适中的面团，不要求这个面团特别细腻，成团即可。5、用手揪下一小块红薯面团，在手中搓圆，然后压扁，如图。6、平底不粘锅，刷一点点油，不放油也可以。
红薯不吸油，如果刷油，一定要少。把红薯小饼放进去小火煎。7、煎好一面再翻面煎，两分钟就能煎好，如此依次把所有的红薯饼做好即可。第三种：红薯粒饼【食材】：红薯1个、面粉半碗、油少许。
【具体做法】：1、把经薯洗净去皮切片切条再切成小粒。2、酌情添加面粉和清水进去，可以边搅拌边添加。3、当红薯小粒能被面粉粘到一起时就不要再加面粉了。4、把红薯与面粉拌匀后，取平底锅，注入适量油，舀面糊进去，摊平，小火烙。
5、底部成型后再翻面煎，始终保持小火。6、红薯颗粒富有口感，吃到嘴中不只是香甜，仔细咀嚼，你会发现它的美好。
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