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粉条皮渣的做法
作者：残颜发布时间：2023-02-11浏览：459
粉条皮渣的做法
用料
红薯粉条 250
红薯淀粉 200
十三香 适量
盐 适量
葱花 适量
蒜 适量
姜 适量
香菜 适量
做法
把准备好的红薯淀粉用冷水和开拌匀，水不要太多，没有疙瘩就可以
葱姜蒜香菜切碎
在锅里加水烧开放入红薯粉条，煮软，不宜多煮，然后放框里把水过滤掉
把准备好的葱姜蒜香菜，盐，十三香放入煮好的粉条里，倒入和好的淀粉，搅拌均匀
放入磨具或者盆里上笼蒸50分钟就ok
这是蒸好皮渣，完美脱壳了
可以煎炒，真的好劲道
小贴士
一定要用上等的红薯粉条。我用的红薯淀粉是自己做的，不能用玉米淀粉和土豆淀粉
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