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烤全羊剩下骨头怎样炖汤才白？

作者：Judy发布时间：2023-03-09浏览：459

操作方法

羊骨头洗净、锯开。

烧一锅开水，将羊骨头和是绿豆放入煮10分钟左右，捞出。用冷水冲洗掉羊骨头。羊肉放入绿豆，煮沸10分钟后，将水倒掉，羊肉膻味即除。

重新烧一锅开水，水开后，放入姜，蒜和葱，煮几分钟，将羊骨头放入。羊骨头放入后，大火烧开，盖上锅盖然后换成中大火煮2-3个小时。

汤熬白

保持锅内高温。避免老是去揭开锅盖看，让热气散走，不要直接加冷水。火太大，可改成中火。一定要保持滚沸状态，熬汤中途不加水，熬完以后一大锅的水成为半锅乳白色浓汤。

羊骨汤的功效：1、能够补阳壮肾，对于肾虚所导致的腰膝酸软、腰腿疼、须发早白、耳鸣，阳虚所导致的虚劳羸瘦、四肢手脚冰凉、面色苍白的人，适当喝羊骨汤，通过滋补肾经、补阳而有很好的强筋骨、补肾壮阳的作用。2、能够止血散瘀，对于月经过多、痛经、月经不调的人，适当喝羊骨汤有很好的止血散瘀的作用。

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