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在泡发木耳时有哪些注意事项？怎样才能洗干净？

作者：小兔兔发布时间：2023-02-21浏览：468

快速泡发黑木耳是为了快速解决就餐的时间问题，比如；我们家里突然来了客人、家人突然想吃黑木耳了等，这样就必须用最短的时间把黑干木耳泡好。但是，快速泡好的木耳口感肯定是不如长时间泡发的木耳。下面蜥蜴小哥和朋友们共同分享快速泡发黑木耳的常识：干如果说的是干木耳泡发，想快速泡发，可以用温水，不要超过80度的水。一般一小时内可以用了，至于怎么才洗的更干净，首先要先去黑木耳的根蒂，有些黑木耳还是有点根蒂的，用剪刀剪。再在水里倒点面粉再搓木耳，最后清水洗净基本就很干净了。

最后盖住盖子，我们快速摇晃容器，大概不到1分钟木耳就轻松发泡成功，而且每一个都非常的有弹性，通过摇晃出来的木耳非常的厚，并且弹性非常的好，吃起来口感也是不错的。这一步非常关键，泡干木耳一定要用冷水泡2小时，不能用开水因为木耳属于水发菜你如果直接用开水的话就直接烫熟了影响了它正常的涨发过程。之前我也是因为木耳洗不干净而困扰，后来实验过几次发现准备一个玻璃罐子，在玻璃罐里倒入温水，在水中加入少量的小苏打。

最后把木耳再放进去盖上盖子，盖子要盖紧，然后开始晃玻璃瓶，放置15～20分钟取出木耳再用清水冲洗一到两遍就可以了！木耳泡制，建议采用温水，木耳泡发后，整个身子有一种蓬松弹性，这个时候用冰水（冷水）稍稍简单清洗，清洗后，一定要沥干多余的水份！放在装满凉开水的容器里，水要没过木耳，否则木耳容易变干，现在北方没有供暖，放在室内就可以了。如果是南方城市，放进冰箱比较好。一天换一次水，尽量别超过一周。

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在泡发木耳时有哪些注意事项？怎样才能洗干净？

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