中国的八大菜系及名次顺序是什么?
作者：大山发布时间：2023-02-19浏览：463
中国的八大菜系及名次顺序是：
1、鲁菜：
鲁菜，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中的自发型菜系，是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系，是黄河流域烹饪文化的代表。
2、川菜：
川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜有着本土川菜与海派川菜之分，本土川菜中，四川菜系又包括川味菜肴、面点小吃、火锅等。
3、粤菜：
粤菜即广东菜，是中国四大菜系、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广府菜，广义上又包含潮州菜、东江菜。粤菜源自中原，传承了孔子所倡导的“食不厌精，脍不厌细”的中原饮食风格，因此粤菜做法比较复杂精细。
4、闽菜：
闽菜是中国八大菜系之一，历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。闽菜发源于福州，以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。
5、浙菜：
浙江菜，简称浙菜，是中国汉族八大菜系之一，浙菜富有江南特色，历史悠久，源远流长，是中国著名的地方菜种。浙菜起源于新石器时代的河姆渡文化，经越国先民的开拓积累，汉唐时期的成熟定型，宋元时期的繁荣和明清时期的发展，浙江菜的基本风格已经形成。
6、徽菜：
徽菜即安徽菜，是以皖南菜为代表的皖南菜，皖江菜，合肥菜，淮南菜，皖北菜的总称。其中皖南风味以徽州地方菜肴为代表，它是徽菜的主流和渊源。徽菜以安徽特产为主要原料，在采用民间传统烹调技法的基础上，吸收其它菜系技艺之长而烹制的以咸鲜味为主的地方菜肴。
7、湘菜：
湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多。色泽上油重色浓，讲求实惠。品味上注重香辣，香鲜，软嫩。制法上以煨，炖，腊，蒸，炒诸法见称。
8、苏菜：
江苏菜，中国汉族八大菜系之一，简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。主要以金陵菜，淮扬菜，苏锡菜，徐海菜等地方菜组成。江苏菜起源于二千多年前，其中金陵菜起源于先秦时期，当时吴人善制炙鱼、蒸鱼和鱼片，一千多年前，鸭已为南京美食。
相关推荐
- 生男孩生女孩怎么算比较准
- 八大菜系的排名
- 长江全长多少千米?
- MONO生产商与日本蜻蜓株式会社的关系是什么？可以说MONO生产商隶属于日本蜻蜓株式会社吗？
- 长江有多长？
- 19款速腾发动机自动启停故障的原因是什么
- 100颗是1两求1斤多少颗
- 强国复兴有我主题讲话稿
- 醉了醉了是什么意思
- 中国八大菜系的鲁菜，排名第几？
- 1万颗等于19斤，6.6斤等于多少颗？
- 15CrMo是什么材料
- 一斤瓜子大概有多少粒?
- 勇毅笃行和奋勇前行的区别
- 速腾发动机自动启停系统故障怎么回事
- 南通荣威娱乐用品有限公司这个公司怎么样?
- 视频太大怎么压缩 压缩视频发微信？
- 江苏的“四大怪菜”，全是当地人的心头爱，外地人看了：真敢吃
- 15CrMoR是什么材料的钢板
- 私家车一般加92号汽油还是95号汽油？
