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菘是什么蔬菜？

作者：晨曦发布时间：2023-03-08浏览：461

菘菜又名白菜、小白菜、夏菘、油白菜。为十字花科植物青菜的幼株。各地广为栽培，作蔬菜供食。《随息居饮食谱》谓：“荤索皆宜，蔬中美品。种类不一，冬末最佳。腌食晒干，并如上法，诸病不忌。喻氏尝日；“白饭青蔬，养生妙法。肉食者鄙，何可与言？鲜者滑肠，不可冷食。”

【品质】以肥嫩者为佳。

【食性】甘，平。归肠、胃经。

【养生】为清肺养胃养生佳品。日常食之可清肺热、养胃津、净肠胃、利小便，并可预防坏血病和皮肤病。适于肺热体质、胃燥体质者及清洁肠胃养生食用。常用养生方如青菜粥。

【食疗】解热除烦，通利肠胃

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