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香豆粉是什么东西？
作者：烟栀发布时间：2023-02-14浏览：462
香豆粉，也叫葫芦巴粉，是豆科植物香豆子的子叶提取物。
香豆粉的色泽浅黄、油润、具清香味。苦豆粉取自苦豆子，成分主要是蛋白、糖原、柠檬酸、黄酮类化合物、多糖类、黑色素和生物碱，味苦。香豆粉的脂肪油中含不饱和脂肪酸92.9%、挥发性脂肪酸1.5%、卵磷脂6.25%、植物醇0.5%。
香豆粉储存注意事项
1、通风良好，所以必须空气流通。
2、环境干净卫生，环境洁净可减少害虫的滋生、微生物的繁殖，避免香豆粉被污染。
3、保持干燥，香豆粉会随环境的温湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，香豆粉含水量增加，容易结块，甚至发霉变质、引发虫害等。
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