健康功效

豆角:低蛋白质

白糖:低蛋白质

食材用料

豆角 500克相克食物

猪肉馅 125克

榄角 35克

油 8ml

盐 4克

白糖 3克相克食物

熟白芝麻 2克

蒜末 10克

葱花 2克

玉米淀粉 适量

生抽 适量

＃蒸菜＃榄角肉松蒸豆角的做法

＃蒸菜＃榄角肉松蒸豆角的做法图解11.准备食材。

＃蒸菜＃榄角肉松蒸豆角的做法图解22.来张近图，给大家看看榄角的模样。先将榄角切碎备用。

＃蒸菜＃榄角肉松蒸豆角的做法图解33.豆角洗净，切成长13厘米的段。

＃蒸菜＃榄角肉松蒸豆角的做法图解44.肉馅加入适量淀粉、生抽搅拌均匀，下入五成热油温的锅里，小火滑熟，捞出控油。锅里的油继续留用。

＃蒸菜＃榄角肉松蒸豆角的做法图解55.将事先切碎的榄角，用热油快速过一下，捞出控油。

＃蒸菜＃榄角肉松蒸豆角的做法图解66.这一步，锅内的油要加多一些，以刚好能淹过豆角为宜。将切好段的豆角，五成热的油温快速过一下，捞出控油。

＃蒸菜＃榄角肉松蒸豆角的做法图解77.将豆角、榄角碎、肉碎一同放入盆里，加油、盐、白糖、蒜末一起拌匀入味。（喜欢的话，可以加点涪陵榨菜进去，我就加了20克进去）

＃蒸菜＃榄角肉松蒸豆角的做法图解88.取平盘一只，将豆角拣出来整齐码放，表面浇入盆内剩余调料，入上了汽的蒸锅中大火蒸5分钟至熟。取出撒葱花、熟白芝麻即可豆角的基本介绍

豆角，是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。

豆角的功效与作用

豇豆性味甘平，有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。

豆角的营养价值

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。

豆角的选购

质量好的豆角，豆荚果呈翠绿色、饱满，豆粒呈青白色或红棕色，有光泽，鲜嫩清香。有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角不宜购买。

豆角的食用方法

豆角无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是：

1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

2.烹煮时间宜长不宜短，要保证豆角熟透，否则会发生中毒