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徽菜一品锅怎么做好吃，徽菜一品锅的家常做法
作者：Judy发布时间：2023-03-09浏览：465
一.锅放水烧开，倒入料酒，把泡发的鱼肚汆烫至水再开，捞起过水几遍，挤干水分，切小块
二.冬菇泡发，洗净，对半切开，大白菜、菠菜、金针菜切块，洗净。
三.鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用，虾仁洗净，
四.肉馅调好，煎鸡蛋，用煎鸡蛋皮包裹一部分肉馅做成蛋饺，另一部分做成肉圆
五.猪小排、鸡块洗净切块焯水
六.将熟鸡肉、熟鸭、熟牛肉、熟火腿、熟猪肚、熟冬笋、鸭肫、鱼，切片
七.锅里先放进猪小排，加上黄酒、姜片、精盐、调料，加水焖煮半个多小时
八.锅底层铺干笋、白菜块、豆芽菜；第二层铺肉块；第三层铺油豆腐；
九.中间摆放鲜虾仁、蛋饺；顶上分放鲜香菇，边上置菠菜、金针菜点缀；最后注满高汤。
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