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鸭蛋可以做蛋羹给宝宝吃吗
作者：浮生发布时间：2023-02-12浏览：463
鸭蛋可以做蛋羹给宝宝吃的噢！
鸭蛋羹的做法很简单，只要掌握好了技巧，做出来的鸭蛋羹会像鸡蛋羹一样滑嫩。
主料：鸭蛋、盐、水、油、葱花
1、新鲜鸭蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀
2、加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
4、烧一锅清水，放上蒸隔。大概10－15分钟，鸭蛋羹就应该差不多好了。
5、撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！
蒸鸭蛋羹是食用鸭蛋的一种好方法，味美好吃，营养受损少，老少皆宜。
但做蒸鸭蛋羹切忌以下四点：
忌加生水和热开水
忌猛搅蛋液
忌蒸前加入调味品
蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大
鸭蛋营养价值
鸭蛋清：鸭蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤
微酸性，以防细菌感染；此外，鸭蛋清还具有清热解毒作用；中医还认为，鸭蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。
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