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肉类在冷库能存放多久
作者：晨曦发布时间：2023-02-08浏览：464
肉类在冷库能存放多久要根据肉的种类和储存温度决定的；
白条猪的存放要求。冷藏温度:鲜肉-2~-5℃;湿度:40%~60%；
层次：分割后最高摆放三层。
羊肉存放要求。冷藏温度:-3~0℃；湿度:40%~60%；层次:一层
存放原则：肉类和骨类分开，肉类不能挤压，尽量摊开。
牛肉存放要求。冷藏温度:-3~3℃;湿度:40%~60%；层次:一层；
存放原则：肉类和骨类分开，肉类不能挤压，尽量摊开
鸭产品存放要求。冷藏温度:-3~3℃;湿度:40%~60%;层次:一层。
存放原则：分割品和副品分开摆放，注意副品容易烂，不能挤压，摆放层次不能过高。
肉类存放周期：牛肉在-1.5~0℃的温度环境下，可贮藏28-35天；
羊肉在-1~0℃的温度环境下，可贮藏7-14天；
猪肉在-1.5~0℃的温度环境下，可贮藏7-14天；
鸡肉在0℃的温度环境下，可贮藏7-11天；
参考资料：
《小型冷库安装与维修1000个怎么办》
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