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自制柿子干的做法窍门

作者：山水闲人发布时间：2023-02-20浏览：464

主料：柿子8个。

辅料：无花果8个。

步骤：

1、柿子和无花果洗干净，用厨房纸吸干水分再用。

2、柿子削皮，切掉不好的部分。

3、再切片，注意想要吃酥脆口感的柿子干就切薄一点，喜欢吃有点嚼劲的，柿子片稍微厚一点，比如我这样的。

4、这个厚度即可。

5、平铺在烤网上，按个放好即可。

6、挑选柿子的颜色偏深，

7、摸起来有点软的柿子。

8、无花果如果是想要口感更好可以去皮切片，我个人喜欢带皮烘干，所以洗干净直接切片了。

9、无花果同样也是要挑选熟一点的在做果干，成品味道才会好。

10、全部平铺放好，注意可以紧按着，但是不能叠加放。

11、无花果的水分偏多一点，所以放下层，这样烘干的过程，有多余的果汁不会滴落在柿子上。

12、烘干温度60度，时间八小时。

13、烘干的温度不变，但是时间要根据水果的果汁多少调整一下。

14、柿子干烘干时间6小时的样子。基本已经快干了。

15、无花果的果汁多，六个小时左右的状态。

16、最后柿子干用时8小时刚好，无花果加时2小时才好。

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