第一、 有无纤维
仔细观察花胶的表面是否有条状的纤维，如果没有的话，则说明为假的花胶。

第二、 花胶的纹理
观察下花胶的纹理，如果纹理呈现白色的话，则说明为假的花胶。

第三、 花胶的颜色
然后观察花胶的颜色，如果颜色呈现金黄色的话，则说明为真的花胶，反之颜色不正常的话，则为假的花胶。

第四、 花胶的厚度
一般来说，花胶的厚度越好，则说明该花胶的功效越好，而如果花胶不完整的话，则说明该花胶功效较差。