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汤圆和元宵是不是同种东西？

作者：小雪发布时间：2023-02-02浏览：463

汤圆和元宵不是同种东西。汤圆是「包」出来的，表皮光滑黏糯。元宵是「滚」出来的，表皮干燥松软。

汤圆：汤圆皮是用干糯米粉加水和成的面，抱团性较好，表面更光滑，煮出来的汤水清澈。而且口感软糯，糯香味不明显。

元宵：元宵煮起来表面会有“茸头”，面粉会浮粉，下锅时还会溶入水中，汤呈乳白色。而且会迅速膨胀，比汤圆大。吃起来更有咬劲，有突出的糯米面香味。

汤圆煮出来光滑，没有明显的糯香。元宵煮出来较大，有着明显的糯香。

做成的元宵糯米粉表层很薄，表面是干的，下锅煮时，表层粉末由于吸收水致汤水变糊。而煮好后的汤圆表皮光滑发亮，因此汤水清淡，口感细腻柔软。由于制作工艺不同，元宵吃起来的口感要比汤圆更为粗糙，软糯且富有嚼劲，饱腹感比汤圆更强。

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