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自制葡萄酒如何沉淀?

作者:大山发布时间:2023-02-08浏览:486


自制的葡萄酒,单纯靠沉淀来提取葡萄酒是不行的,要先进行过滤,或以用多层纱布,去除皮渣,再静止2~4天,慢慢沉淀超细地残渣(所谓酒泥)或加果胶酶或皂土来沉淀。待完全分层后,虹吸出上层清液,弃去酒泥!最终得得到清澈的葡萄酒,当然还需要陈20 ~40天左右,才可以喝


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