当前位置：首页 > 正文

活鲜虾的家常做法大全

作者：烟栀发布时间：2023-02-02浏览：464

(1)海白虾(或刀额新对虾)500克，洗净，去掉虾须，用牙签粘在后脑勺以下第二节，取出虾线，然后将虾放入盆中，加入盐5克，料酒10克，葱少许，用三片姜拌匀，腌制10分钟。

(2)将3片大蒜、10克洋葱、10克青红椒切碎。

在碗里放5克盐，5克花椒粉，5克花椒粉。搅拌均匀成盐和胡椒粉备用。

(3)将腌制好的大虾去掉葱姜，控水晾干(或用干水浸)，放入盆中，加入50g淀粉搅拌均匀备用。

(4)在油温六成热的锅里把油烧开，把大虾放入稍固定的形状，用勺子慢慢推，使其受热均匀，等气泡减少，就可以清楚地看到大虾了。大虾用勺子一碰，感觉脆脆的，变成金黄色，就可以捞出来了。煎大约需要两分钟。再次将油温提升70%至80%，然后将大虾倒入油炸15秒左右。

(5)锅中留少许油，将油烧热，将蒜末、葱、青红椒炒香，放入大虾，翻炒均匀，在翻炒的过程中慢慢倒入自制的盐和胡椒粉，翻炒均匀，然后出锅装盘。美味的“椒盐大虾”做好了。

油煎虾

选择新鲜的河虾，用大火炸熟。

烹饪方法:350g虾切去爪、须、脚，洗净沥干。将煎锅放在大火上，加入食用油，加热至八成热，将虾放入锅中煎5秒左右，即取出。油温升至八成热时，再将虾放入锅中煎至刚刚熟，使虾壳爆裂鼓胀，与虾肉若即若离。用漏勺把它拿出来。炒锅留底油，葱蒜片煸炒，倒入虾仁，加白糖、料酒、酱油，转动炒锅，用猛火微爆，使卤汁入虾壳，醋煮。

声明：部分资源转载自互联网，转载目的在于传递更多知识，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如有侵权或者知识有谬误之处，麻烦通知删除，谢谢！联系方式: zzsla2022#163.com

活鲜虾的家常做法大全

相关推荐

Copyright zzsla.top Rights Reserved.

京公网安备11011502037736