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牛上脑肉的家常做法大全

作者：浮生发布时间：2023-02-19浏览：474

煎牛上脑

材料：

正阳家园牛上脑/黑胡椒/盐/橄榄油(黄油)/蜂蜜/不剥皮的大蒜/迷迭香

做法：

1.用厨房纸吸掉解冻后牛上脑的血水。

2.在牛上脑上抹橄榄油—抹盐—将黑胡椒撒在牛上脑两面，如果喜欢增加一点甜味，在开始的时候抹一点蜂蜜，色泽也会更好看。

3.热锅，可以用原有的牛油擦锅，也可以用一点橄榄油，放入迷迭香，与牛排一起，可以再放上1颗未剥皮的大蒜。这两者可以让牛排更香！

4.煎牛排的时间依据个人喜欢的熟成度来设置。甜烧牛上脑

材料：

正阳家园牛上脑/洋葱/鸡腿菇/胡萝卜/橄榄油/盐/酱油/黑胡椒/味淋

做法：

1.牛上脑切成薄片，胡萝卜，鸡腿菇，洋葱切成丝

2.热锅倒油，放洋葱炒软出香味，再放入胡萝卜和鸡腿菇一起翻炒变软，撒一点点盐，加水没过所有食材，加入酱油和味淋，煮熟所有食材

3.把煮熟的食材捞出放入盘中，留汤在锅里，牛上脑在汤底烫熟铺在蔬菜上，全部烫熟后撇去汤底浮沫，剩下的汤汁浇在牛上脑上即成牛上脑手抓饼

材料：

正阳家园牛上脑/手抓饼/鸡蛋/生菜/洋葱/青椒/胡萝卜/大葱/金针菇/黄油/五香粉/椒盐/黑胡椒/料酒/酱油/番茄辣酱/番茄沙司

做法：

1.料酒、黑胡椒、酱油腌一下牛上脑。

2.生菜洗净拨开，洋葱、青椒、胡萝卜、大葱切丁，金针菇切断，黄油热锅，加入调料把配菜炒熟，装盘出锅备用。

3.牛上脑煎一会儿，手抓饼煎定型翻面，加入鸡蛋拨均匀再翻面，加入配菜，生菜叶

4.涂上番茄酱或者辣酱，黑胡椒酱就可以吃啦！

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