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五香熏鱼的做法
作者：残颜发布时间：2023-02-05浏览：461
导语： 五香熏鱼是山东特有的一道小吃，用新鲜鲅鱼制作而成，每年到鲅鱼上市的时候，山东的胶东半岛几乎家家户户都会做熏鱼。一起来看看做法吧! 食材主料 鲅鱼500g 辅料 酱油250ml 白酒10ml 葱20g 姜10g 八角5粒 花椒5g 冰糖20g 桂皮3g 花生油50ml、 步骤 1.新鲜鲅鱼一条(放冰箱稍微冷冻一下，好切)。
2.切成5毫米宽的薄片。
3.放在通风处控干水分 。 4.在锅中把花椒焙干 。 5.再放入酱油，葱姜，冰糖，八角，桂皮。 6.小火熬开 。
7.盛入碗中。 8.再熬好的熏鱼汁中再加上一些高度白酒。 9.煎锅中下宽油，放入鲅鱼片。
10.煎至两面金黄色 。 11.把煎好的鲅鱼放入熏鱼汁中腌制5分钟取出。 12.腌好的熏鱼取出装盘。
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