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竹荪也是一种菌类的食物，可以用来烧汤喝吗？
作者：小兔兔发布时间：2023-02-11浏览：465
竹荪属于菌类的一种，极其珍贵，有着“菌中皇后”的美誉，也被称作“竹林仙子”。初识竹荪时，往往容易望文生义，认为竹荪是与竹笋一类的食物。而实际上，竹荪只是生长在竹林中的菌类，因此才竹荪自古就是“草八珍”之一。
因为外观奇特也有着“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”等等美誉。常见（其实还真不常见，算比较稀有珍说到竹荪，吃货们肯定一下就能想到它们的鲜活肉体，大白腿，网纱裙，经典的黑白配色，圆润与修长的结合，这才是货真价实的“菌中皇后”。如果要从菌类里挑一个颜值最高的，我想非竹荪莫属托竹荪。
竹荪其实是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，网状有点像干白蛇皮，在菌柄顶端有一圈网状物像裙子一般从菌盖向下铺开，所以有时候也被人们叫做为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“菌中皇了贵了）的可食用品种荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为有长裙竹荪、短裙竹荪、棘托清水浸泡10分钟后加配料烹调。可做出十多种美味菜肴。比如: 竹荪排骨汤、竹荪母鸡汤、竹荪红螺肉汤、竹荪烩鸡腰、竹荪银耳汤、香酥竹荪鱼丶竹荪白菜元子汤、竹荪肝糕、鸡茸竹荪汤、竹荪鱼丸汤小扎黄白色似冬瓜片干或萝卜片晒干，还有几分似棉纱手套。泡开以后它很多有规则的小网格，似从前大汽灯的灯纱。本身没什么味，所以不影响整道菜式的气味。口感有点爽，放进好味的上汤里。
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