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什么是dirty咖啡
作者:大山发布时间:2022-06-16浏览:487
dirty咖啡称为脏脏咖啡,最早起源于ins上的网红咖啡款式,主要有2个流派。第一种:让咖啡液满到溢出来,上层打细腻奶油,再加上很多巧克力屑和巧克力粉,加上花生干果之类,营造“脏脏”的境界。第二种:从视觉上看,整体咖啡表面被Espresso浓厚的油脂覆盖住,制造出咖啡液体污了白色牛奶的“污污咖啡”。
制作Dirty的时候由于Espresso是直接流入到杯中的,Crema的保存完整,因此在第一口饮用时可以闻到浓烈的香气,品尝到Espresso的强烈风味,并且可以感受到热浓缩与冷牛奶的双重口感,每一口往下喝,会品尝到更多的奶味和甘甜,非常奇妙,因此在饮用过程中不建议搅拌。
Dirty在口感上是变化的,是由浓到淡,由深到浅的,所以这种“反差感”是这款饮品的逻辑。在Espresso被逐渐稀释的过程中,醇厚的甜逐渐变成清甜,微冰的牛奶滑过味蕾,感觉干净清爽。从醇香到清甜,这就是一杯完美Dirty给你的戏剧化表现。
由于Espresso是直接流入到杯中的,表面油脂保存完整,因此建议3口喝完。第一口:饮用时可以闻到浓烈的香气,尝到Espresso的强烈风味。第二口:感受热浓缩与冷牛奶冰火两重天一样的双重口感。第三口:品尝更多的奶味和甘甜。
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