当前位置：首页 > 正文

布丁怎么做?要简单的（不用布丁粉）

作者：紫南发布时间：2023-03-08浏览：464

工具；

烤箱、布丁模、过滤网、手动打蛋器、电子称、烤盘。

原料；

牛奶250ML、细砂糖40克、鸡蛋2个、香草精少许。

步骤：

1、把所有材料称好后备用。模具内保持干净不能有水，模具一定要烤箱专用模具。

2、把牛奶和细砂糖倒入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到细砂糖融化，然后将牛奶冷却至不烫手。(如果把细砂糖换成糖粉，可以省略加热的步骤，直接搅拌均匀即可。)

3、在牛奶里倒入鸡蛋，并且用打蛋器搅拌均匀，就是布丁液了。把搅拌好的布丁液过筛2-3次。

4、过筛好的布丁液里滴入几滴香草精，并且静置半个小时。

5、在布丁模的内壁涂上一层黄油，把静置好的布丁液倒入布丁模。（模具内我放了一些糖浆，放糖浆就太甜了，所以改做布丁了）

6、在烤盘里注入热水，高度至少要超过布丁液的一半。然后把烤盘放入预热好的烤箱烤焙。中层，165度，35分钟左右。直到布丁液凝固。烤好的布丁冷藏食用味道更佳。

7、直到布丁液凝固。烤好的布丁冷藏食用味道更佳。

注意事项：

1、布丁液一定要过筛。

2、过筛后的布丁液一定要静置30分钟。

3、必须使用蒸烤的方法，即在烤盘中注入热水，水的高度至少要超过布丁液高度的一半。否则，烤出来的布丁会出现蜂窝状孔洞，并且完全失去嫩滑口感。

声明：部分资源转载自互联网，转载目的在于传递更多知识，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如有侵权或者知识有谬误之处，麻烦通知删除，谢谢！联系方式: zzsla2022#163.com

相关推荐