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蜂蜜糖的制作方法
作者：紫南发布时间：2023-03-09浏览：486
准备材料：水适量、小麦150克、糯米1500克
第一步：将150g的小麦浸泡一夜沥干。
第二步：然后在容器上铺一张纸巾，撒上小麦每天淋水等待发芽。
第三步：等小麦长到4-5厘米长真叶即可剪下来备用。
第四步：将一斤糯米洗净后，用水浸泡5-6小时。
第五步：将适量的水和糯米、三斤玉米粉放入电饭锅蒸熟，将蒸好的糯米饭冷却至60摄氏度左右备用。
第六：麦苗洗净用料理机打成糊状。
第七步：麦苗糊倒入已冷却的糯米饭中并搅拌均匀。
第八步：用保温档进行发酵，发酵时间为6-8小时，温度不能高于60摄氏度。
第九步：将发酵好的糯米饭冷却，过滤后将汤汁先用大火熬煮。
第十步：等糖液有点粘稠时改用文火熬煮，熬成牵丝即可。
第十一步：冷却后即可装瓶，取食时用筷子卷起。
第十二步：做好的搅搅糖可以享用啦。
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