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做包子一斤面粉放多少水?
作者：浮生发布时间：2023-03-01浏览：457
做包子发面一斤面粉放6两水比较合适。
一般情况下，做包子的面粉与水的比例是1：0.5，即1斤面粉需要250克水，而冬夏天，用水比例也有所变化，夏天一般用冷水，面粉：水=1：0.55；而冬天则需要温水或热水，面粉：水=1：0.6，即300克水。
如果是加入冷水，可以适当的加多一点，还可以在和面团的时候加入一点油，这样做出来的包子不仅更加的香，而且吃起来也更加的筋道，如果想要包子皮软一点，可以适量多加一点水。
做包子注意事项：
1、包子的面，要比馒头面软，并且酵母要多放，500g面粉用3-5g左右酵母粉。
2、包好的包子要静置30分钟到1小时，根据季节不同变化。
3、包子皮擀的要外面薄，里面厚，这样褶子会薄，底部松软。
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