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芝士和奶酪有什么区别?
作者：晨曦发布时间：2023-02-02浏览：465
芝士和奶酪没有区别，芝士是奶酪的一个别称。
奶酪又名干酪，芝士，是一种发酵的牛奶制品，是牛奶或羊奶经过发酵、凝乳、除去乳清、加盐压榨、后熟等处理后得到的产品，主要分为天然奶酪和再制奶酪两大类。天然奶酪又分为新鲜未成熟的软质奶酪、排出大部分乳清的半硬质奶酪和成熟达两年以上、水分含量少于30%的硬质奶酪，但这些奶酪在中国都不太常见，因为其口味难以被国人接受。
扩展资料：
奶酪除了夹在面包里、做三明治外，奶酪还有很多吃法。最经典的是和葡萄酒搭配，淡奶酪要搭配淡葡萄酒，高酸度的新鲜奶酪搭配高酸度的白葡萄酒，口味重的奶酪应搭配口味重的葡萄酒。还可做成“奶酪煎蛋”，它是奶酪快餐的经典。
另外，将奶酪放在吐司面包上，抹上番茄酱，撒点杏鲍菇、彩椒、洋葱等，烤制之后再吃，与披萨有异曲同工之妙。奶酪也可以代替沙拉酱，不仅味道好，还有利于补钙。
参考资料来源：人民网-跟营养专家学吃奶酪
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