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九节虾和罗氏虾的区别
作者：浮生发布时间：2022-06-20浏览：483
1、外观不同：九节虾的腿和尾巴的位置是黄蓝色，且煮熟后纹路很清晰，而罗氏虾的整体外壳颜色呈青褐色，前脚和尾巴的位置为青蓝色，煮熟后和普通虾无异。2、产地不同：九节虾的产地主要在福建以南地区，而罗氏虾原产地集中在厄瓜多尔沿岸。3、口感不同：九节虾壳比较硬，肉质紧致，所以用椒盐炸不易入味，因此更加适合白灼，罗氏虾的壳薄体肥，肉质略逊于九节虾，也适合更多做法。
九节虾是广东人爱吃的海鲜之一，其真身是斑节对虾，而九节虾名字的由来，并非因为它的节气，而是由于虾身上有一深一浅的横向纹路，煮熟后有明显的九节白色花纹，故得其名。九节虾除了外形漂亮，九节虾的个头也不小，加上肉质清爽且富于弹性，因而受欢迎。
罗氏虾，亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等，是一种大型淡水经济虾类,营养丰富，素有淡水虾王之称，是城市居民的常见食物。
罗氏虾的原产地厄瓜多尔沿岸是世界上养殖量最高的三大虾种之一。其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。
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