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怎么用腊肉做菜

作者：晨曦发布时间：2023-02-03浏览：462

你好！

腊肉可以和蒜台一起炒，咸香可口，是一道很下饭的美味佳肴！

【腊肉炒蒜台】

食材：腊肉、蒜台、干辣椒、食盐、白糖、大蒜、生姜、料酒。

烹饪过程：

1、把腊肉用热水清洗干净，切成厚薄均匀的0.5cm的肉片；

2、把蒜台去除老的部位，用清水清洗干净后切成3cm左右的小段备用；

3、把大蒜和生姜洗净切末，干辣椒切成丁备用；

4、起锅倒入少许油，待油温五六成热时倒入切好的腊肉翻炒；

5、等腊肉炒至变色后，放入葱蒜末和干辣椒碎，继续翻炒大约2分钟，炒出香味；

6、然后倒入切好的蒜台继续翻炒大约一分钟，炒至蒜台断生；

7、锅中加入少许食盐和白糖调味，快速翻炒大约一分钟后出锅装盘即可品尝！

一道色香味俱全，很是诱人的腊肉蒜台就做好了，喜欢吃的朋友赶紧收藏为家人做起来吧！

小提示：

炒腊肉时要将腊肉中的油脂煸出，这样腊肉口感才会不油腻！

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