坐月子汤类食谱，营养好吃不油腻。

1、山药鱼头汤

食材：

草鱼或胖头鱼1条，山药150克，豌豆苗、海带结、麻油各适量，姜片3片，米酒水1000毫升

做法：

将鱼洗净，只取鱼头。

山药去皮，洗净切块。

海带结、豌豆洗净，姜片洗净切片。

锅内倒入麻油加热后下鱼头煎至两面微黄时取出。

另起锅放入米酒水、鱼头、山药、海带结、姜片，大火煮开后转小火慢熬30分钟。

最后放入豌豆苗煮2分钟即可。

2、木瓜花生煲鸡爪

食材：

木瓜200g、鸡爪4个、花生30g

做法：

花生洗净，加热水浸泡2小时。

鸡爪剪去指甲，清洗干净，用刀背敲裂。

木瓜去皮去籽洗净，切大块。

大火烧开锅中的水，放入鸡爪焯烫2分钟，捞出用流动的水冲洗干净。

砂锅中加入适量水，大火烧开，放入焯烫过的鸡爪和花生，再次烧开后放入木瓜。

大火煲10分钟后，转小火继续煲90分钟，最后调味即可。

3、黑豆乌鸡汤

食材：

黑豆1 50克、乌骨鸡1只、枣(干)10个、食盐适量、姜5克

做法：

将处理好的乌鸡洗净备用。

黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。

将红枣、生姜分别洗净，红枣去核，生姜刮皮洗净切片，备用。

加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、乌鸡、红枣和生姜。

改用中火继续煲约3小时。最后加入适量盐，即可。

4、山药玉米莲藕排骨汤

食材：

猪小排1根、藕250克、山药250克、甜玉米1个、姜2个、水8碗

做法：

将排骨斩小块，放水里煮开，去掉浮沫及血水后用清水冲洗干净。

山药刨皮后洗净切滚刀块备用。

莲藕去皮切段并冲洗干净藕孔里的泥土。

甜玉米洗净切小块。

生姜洗净切片。

将排骨，姜和清水一起倒入汤锅里，大火煮开。

将山药，莲藕和玉米放入煮开的汤锅里，烧开后转小火煲2小时。

煮好后加盐调味即可。

5、章鱼干猪手莲藕汤

食材：

莲藕1000克、猪手650克、章鱼适量、花生150克、生姜20克

做法：

章鱼泡5分钟洗净，并撕成小块。

锅中放清水和猪手同煮，煮出血沫后，猪手捞出清洗，并拔去残留的猪毛。

汤锅中放清水和处理好的猪手。

加入花生、章鱼、生姜、大块的莲藕，煮1个半小时。

加入盐和胡椒粉再煮10分钟即可。

6、奶汤鲫鱼

食材：

鲫鱼2条(约500克)、熟火腿3片、豆苗15克、笋片15克、白汤500克、油茶籽油3小勺、精盐3克、料酒15克、葱2段、姜2片

做法：

鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净，用刀在鱼背两侧每隔1厘米切人字形刀纹。

炒锅置旺火上，放入油茶籽油1小勺半，烧至七成熟，下葱、姜炸出香味，放入鱼两面略煎，烹入料酒稍焖。

加白汤及清水150克，油茶籽油1小勺半，盖煮3分钟左右。

见汤汁白浓，转中火煮3分钟，焖至鱼眼凸出，放入笋片、火腿片，加精盐，转旺火煮至汤浓呈乳白色。

下豆苗略煮，去掉葱、姜，出锅装盆，笋片、火腿片齐放鱼上，豆苗放两边即可。