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和面如何不粘手
作者：山水闲人发布时间：2023-02-02浏览：461
1.首先水不要放得太多，面要是太软的话会粘在盆子上；
2.先不要用手和面，用一双筷子来替代，首先要在干面粉上面挖个坑，把水尽量倒在里面，用筷子搅动，让面尽量不要粘到盆上，直到用筷子搅不动了，面成了松懈的絮装的面团，再用手揉成一个光面团。依照上面的办法就能和出“三光”面团：面光、盆光、手光。我就是这么和面的，你也能够这么试一试。
先放水，水要适量，后放面就不随便粘盆了。
我是先照以前的办法和面，面和的略微硬点，和好后，用手沾凉水，再揉一遍，这时要一边揉一边有认识的粘盆，盆上的面会被带下来，手也会洁净，而且面会更好吃。
小诀窍：和面后一定要先将面盆洗洁净以被下一次运用，和面时运用点面粉在盆上涂擦，就能够了。
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