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新鲜火鸡的家常做法是什么？
作者：山水闲人发布时间：2023-03-12浏览：467
烤火鸡的做法：准备食材：水50克，新奥尔良腌料1包，油10克，料酒20克，烧烤汁10克，黑胡椒粉适量，蒜蓉适量，姜丝适量。具体步骤如下：1、在容器中加入2000毫升水，再倒入两大杯盐搅匀；2、将火鸡浸入盐水中，放进冰箱腌制24小时，中途翻身一次；3、将火气重盐水中取出，滤干水分，并用厨房纸吸干表皮和内部的水分；4、用晾架晾起，放进冰箱内晾24小时，直至表皮风干；5、将黄油融化刷在火鸡生的表皮上，将火鸡背朝上，放入进火鸡专用烤盘，送进已预热400华氏度的烤箱烤45分钟；6、小心取出，翻一面再入烤箱烤60分钟；7、60分钟后，用温度计测试火鸡腿的温度175华氏度，鸡胸160华氏度，烤全火鸡就可以出炉了；8、将火鸡从烤盘中小心取出，晾置30分钟就可以开始食用了。
火鸡资料：火鸡肉鲜嫩爽口，野味极浓，瘦肉率高，蛋白质含量丰富，胆固醇低、脂肪少。
蛋白质含量高达30.5%，而且富含多种氨基酸，特别是蛋氨酸和赖氨酸都高于其它肉禽，维生素E和B族维生素也含量丰富，具有提高人体免疫力和抗衰老等神奇功效。
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