当前位置：首页
> 正文
贝壳怎么清洗，如何清洗贝类海鲜
作者：紫南发布时间：2023-02-22浏览：465
清洗干净贝类里面的泥沙需要准备：两个水盆、适量清水。
1、首先按照下图所示取出一个比较大一些的水盆。
2、接下来如图所示把需要清洗的海贝放入到上述的水盆中即可。
3、接着按照如图所示在水盆中倒入适量清水即可。
4、下面需要取一个稍微小一点的水盆，按照下图所示盖在上述的水盆上面。
5、然后按照如图所示用力摇晃水盆就可以了。
6、最后如图所示就可以清洗干净贝类里面的泥沙了。
食用方法：
1、不吃内脏。重金属等污染物容易富集在贝类生物的内脏团中，而肌肉中的重金属含量最低。因此，只能吃贝类的肌肉部分。"看颜色"是较简单的判断方法。打开壳后，略微发黑的肉块多是内脏团。有些贝类内部有一根黑色的沙线，也不能吃。
2、挑外壳平滑的。相对外表疙疙瘩瘩的生蚝、扇贝等，蛏子、贻贝等外表干净、平滑，附着脏东西少，相应污染也少。
3、盐水浸泡，充分加热。烹饪前，先要把贝类放入食盐水中"养"一段时间。这样能帮助贝类排出各种毒素和沙子。然后，要用小刷子仔细清洁贝壳的表面。烹饪手法首选蒸、煮等，能彻底加热、杀死细菌。加工时，要冷水下锅，保证内外生熟度一致。烧烤的方法易造成受热不均、外熟里生，建议少用。
声明：部分资源转载自互联网，转载目的在于传递更多知识，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如有侵权或者知识有谬误之处，麻烦通知删除，谢谢！联系方式: zzsla2022#163.com
