芋头如何长期保存
作者：浮生发布时间：2023-03-04浏览：466
芋头是很好的蔬菜，几个长期的储存小方法如下：
1、常温保存。 芋头的长期保存需要保持土附着。 放入干燥透气的纸箱中，使周围环境保持干燥阴凉，有利于芋头的长期保存，但需定期检查芋头的状况。 如果出现腐烂的芋头，应该马上去除。
2、冷冻保存。 芋头的长期保存可以放在冰箱冷冻区。 将芋头清洗干净并切片油炸，放入保冷包中密封后放入冰箱冷冻区保存。 需要吃的时候可以直接解冻烹饪，但口感有可能下降。
3、通风保存：芋头可在通风凉爽干燥的环境中保存，存放时间为3至5天。保存芋头时，放在通风干燥的环境中，减少移动次数，可以将芋头存放五天左右，但芋头变软后，请尽快处理，以免腐烂。
4、高温保存：冬季室外气温较低时，将芋头放入室内避光温暖的环境中保存。 芋头不能在低温环境下保存，温度过低会发黑或冻伤，冬天室外气温较低时，将芋头放在室内温暖的环境中，避免水分和光照的情况下发芽，不影响食用。
5、穴盘保存：可将芋头放入铺有秸秆的穴盘中保存。 这个方法也可以保存得长一点。 在保存芋头的过程中，可以在地势较高、干燥的环境中挖一个2米深左右的地下室，底部铺上秸秆和塑料薄膜，然后将芋头堆放在地下室，最后盖上塑料薄膜。
芋头的功效与作用
1、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。
2、芋头丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。
3、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
4、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
