;     01      新鲜粽叶的处理过程一般包括:洗，煮，洗，泡，剪。粽叶经过这几个流程后，会变得更加有韧性，这样包粽子的时候粽叶不会破掉，且更加容易把味道渗透到粽子里面。

干粽子叶需要用水浸泡、清洗，这样不仅粽子叶变得有韧性而且也干净了。

      新鲜粽叶的常规处理方法:      新鲜粽叶的处理过程一般包括:洗，煮，洗，泡，剪。粽叶经过这几个流程后，会变得更加有韧性，这样包粽子的时候粽叶不会破掉。还有，粽叶更加容易把自己的味道渗透到粽子里面，这样吃起来会有粽叶的清香。      1、洗:      不管是买回来，或是刚摘回来的新鲜粽叶都比较脏，应该一张一张的冲洗干净。

      包粽子前粽叶怎么处理      2、煮:      把清洗后的粽子叶放到大锅中+水，放进大锅里煮沸一会，颜色要变成下图那样，这样粽叶很变软，也更有韧性。蒸沸时间10分钟，同时加上几勺子盐，加盐能起到杀菌消毒和固色的作用。      3、洗:      倒掉煮粽子叶的盐水，加热水冲洗。

为了干净，建议再洗一下。当然，嫌麻烦的可以省去这一步。      包粽子前粽叶怎么处理      4、泡:      用清水再泡一泡粽叶，大概3分钟，粽叶会更软，也让水分容易渗透，这样煮粽子会更容易熟。

      包粽子前粽叶怎么处理      5、剪:      检出不合格的粽子叶，用剪子对粽子叶进行简单的休整。把粽叶梗部和尖尖的部分剪掉，这样包粽子好看，粽叶也不会裹得太厚，整整齐齐的。      tips:第5步其实也可以选择在进行第一步清洗的时候同时进行。

看个人选择吧。      包粽子前粽叶怎么处理:      新鲜粽叶不需煮的处理方法      1、把新鲜粽叶洗净，表面沾水，不要擦干。      2、找个大点的袋子，把粽叶都盘起来，围成圆圈的样子，粽叶有韧性，不要用大力，免得把筋折断了。      3、扎紧袋子，然后把放有粽叶的袋子放进冰箱储藏室，注意一定要是冷冻的那个。

      4、隔夜把袋子拿出来，把粽叶拿出来，放在盆里自动解化。      5、水化了就行，这种方法不用费时地煮粽叶，也能使粽叶有韧性柔软，而且粽叶的清香味比煮的要好的多，煮出的粽子更好吃。      干粽子叶怎么处理:      1、干粽子叶需要用水浸泡、清洗，这样不仅粽子叶变得有韧性而且也干净了。由于需要一张一张的清洗，需要些耐心。

      2、在清洗的过程中要检出不合格的粽子叶，同时用剪子对粽子叶进行简单的休整。      3、然后把清洗后的粽子叶放到大锅中+水，蒸沸时间10分钟，同时加上几勺子盐，加盐能起到杀菌消毒和固色的作用。      4、倒掉煮粽子叶的盐水，加热水冲洗，然后泡在锅里备用即可。