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聊城特色美食有哪些
作者：大山发布时间：2022-05-25浏览：494
聊城特色美食有：高唐驴肉、燕店烧鸽、朝城水饺、高唐老豆腐、博平马蹄烧饼、楼烧鸡、布袋鸡、酱香鸡、锅烧鸡、高唐罗汉饼、阳谷五更炉熏鸡、临清热羊肚、临清进京腐乳、冠县五香豆腐丝、菏泽魏氏熏鸡、菏泽呱嗒、鲅鱼饺子、八批果子、罗汉饼等。
高唐驴肉
高唐驴肉为地理标志证明商标。高唐特产驴肉是山东省高唐远近闻名的汉族传统名吃，其驴肉加工已有300多年的历史。因当地人俗称驴为鬼，故称驴肉为“鬼子肉”。驴肉的各种吃法中，以驴肉火烧最为常见。而驴肉火烧中，又以高唐驴肉火烧最为驰名。现在高唐驴肉加工精细，方法独特。加工的驴肉色呈酱紫，刀口明亮，清香鲜美，肉烂不散，软而不松，香型独有。
罗汉饼
罗汉饼是产自山东高唐县，属糕点类，是山东高唐汉族传统名吃之一，罗汉饼具有绵软酥松，层次清晰，食之酥脆香甜，油而不腻的特点。罗汉饼配料考究严格，工艺复杂精细，具有较浓的传统特色。
魏氏熏鸡
被老舍先生誉为“聊城铁公鸡”的魏氏熏鸡，是北关魏永泰于清嘉庆十五年（1810年）创制，迄今已有180余年的历史。熏鸡选用外型丰满、肉多肥嫩、体重2至3年斤的一年左右无病活鸡，先加工成扒鸡，击在腹内装入丁香、八角、桂皮、茴香等药物，然后放在锯末烟火上熏制而成。
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