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对于元泰宝乳制品防腐产品，乳酸链球菌素的稳定性怎么样？
作者：小雪发布时间：2023-02-18浏览：464
乳酸链球菌素的活性在室温及酸性加热条件下都是很稳定的，举个例子，比如乳酸链球菌素在pH=6.5的脱脂牛奶中，经85℃巴氏灭菌15min后活性只损失15%，当溶于pH=3的HCL中经121℃、15min高温灭菌仍能保持100%的活性，一般乳制品防腐，用元泰宝的乳酸链球菌素，耐酸、耐热性都是很好的
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