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腊肉烘干机该怎么选购？

作者：烟栀发布时间：2023-02-18浏览：462

腊肉烘干机该选购标准：

1、适用性

烘干设备首先必须能适用于特定物料，且满足物料烘干的基本使用要求，包括能很好的处理物料（给进、输送、流态化、分散、传热、排出等），并能满足处理量、脱水量、产品质量等方面的基本要求。

2.、烘干速率高

仅就烘干设备烘干速率看，对流烘干时物料高度分散在热空气中，临界含水率低，烘干速度快，而且同是对流烘干，烘干方法不同临界含水率也不同，因而烘干速率也不同。

3、耗能低

不同烘干设备燥方法耗能指标不同，一般传导式烘干的热效率理论上可达100%，对流式烘干只能70%左右。

扩展资料：

腊肉在高温热泵烘干机进行高温烘干的过程中不仅要除掉物料里面的水分，还要在外观上保留物料的色、香、味、形等感官指标，更要保证高温烘干后的腊肉在今后的保质期内不变质、不发霉。有句老话叫“腊味是7分制作，3分烘烤”。可见高温烘干是腊肉在制作过程中非常重要的。

由于腊肉是由生肉制成的高脂肪食品，所以在烘干过程中必须保持低温，尽量减少脂肪被氧化，以保证腊肉的保质期较长。同时，经过充分腌制的腊肉吸收了大量的油、盐、水分，这就要求在烘干过程中要保证相当精准的温度和湿度，对烘干过程的要求高。

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