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营养彩面怎么做？

作者：残颜发布时间：2023-02-26浏览：462

材料

盐，水35g，紫甘蓝泥汁40g，胡萝卜泥汁40g，菠菜泥汁40g，面粉400g

做法

1、准备好菠菜汁、胡萝卜汁和紫甘蓝汁，实际是泥哦！

2、分别把40克菠菜汁加入100克面粉中。

3、把40克胡萝卜汁加入100克面粉中。

4、把40克紫甘蓝汁加入100克面粉中。也同时把35克清水放入100克面粉中，用筷子搅拌。

5、以菠菜为例吧，用筷子搅拌成絮状。

6、用手用力团成面团。

7、四种面团分别做好。

8、以菠菜面团为例吧，切成厚的片。

9、安装好厨师机的压面工具，把切好的厚面片放到上面压。

10、开始压一定要开到一档压，面出来比较粗糙。

11、多压几次，面片就光滑成大片了。逐渐从2档过度到8档，压了几次后面片光滑了许多。

12、开到8档压出来，面片也薄了。

13、压好的白面团片。

14、胡萝卜面片。

15、紫甘蓝面片。

16、把这四种面片叠加在一起，每加一片都刷上少量的水。这四种颜色想怎么排放都可以。

17、把这四层面片从中间切开。

18、加到另外一片上，整个面片成了8层。

19、切成小于0.5CM的条。

20、把面条配件调9档，然后把切好的长条分别压成面条即可。

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