吾生也有涯，而知也无涯。——《庄子-内篇-养生主》

不登高山，不知天之高也；不临深溪，不知地之厚也。——《荀子·劝学》

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清蒸清江鱼的做法是什么？

作者：紫南发布时间：2023-02-25浏览：462

一、食材：

清江鱼2斤，料酒10g，白胡椒3g，盐2g，蒸鱼豉油20g，大葱白1根，姜片6片，小香葱2根，枸杞20颗，油30ml。

二、具体步骤：

1、准备一条清江鱼，洗干净，尤其是肚子里的血和黑色的东西。

2、把头和尾部切下来，鱼身部从背部开刀，别完全切开，让它的鱼肚子部位相连。

3、腌制，放入料酒，盐，白胡椒，按摩鱼身，鱼肉上放入葱白丝、姜丝，摆盘。

4、准备蒸锅，放水，水开上汽后放入摆盘好的鱼，蒸12分钟。

5、出锅后把鱼上面的葱姜丝扔掉，撒上小香葱碎和枸杞，倒上蒸鱼豉油，热锅坐油，浇在最上面，这样就制作完成了。

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