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猪骨高汤怎么调制

作者：烟栀发布时间：2023-02-17浏览：460

用猪骨熬制出的高汤,用来下面煮馄饨熬粥做汤都非常鲜美,空闲时熬一锅汤澄清后放冰箱冷藏或冷冻储存,随吃随取很方便

猪棒骨洗净控干水冷水下锅，煮至沸腾出沫后关火,倒去锅中水,再用温水洗干净猪骨

洗锅后重新注入清水，放入抄水后洗净的棒骨,加两三片差,一个葱结和适量料酒,水要一次加够,高过猪骨4到5厘米，因为熬煮的过程中水份会蒸发变少

大火烧开,改中火保持微微沸腾的状态煮啊煮,其问若有浮沫可撇去

熬煮至汤汁见少,汤色发白,猪骨酥烂即可加盐调味关火

网过滤掉葱姜碎

装入保鲜盒,晾凉后放冰箱,冷藏两三天,冷冻一两周之内食用为好,煮馄饨下面熬粥做汤都特别棒

小提示1、冰箱冷冻储存可用密封保鲜盒，为节省储存空间也可用密封保鲜袋装好后冷冻，食用时取出直接用锅加热即可2、猎骨高汤可用来煮脉骨拉面,热汤面,阳春面,大小馄饨,熬蔬菜粥,煮汤,炒莱时加一点高汤味道也非常鲜美，简直就是百搭啊3、熬汤最好用猎棒骨,煮出来的汤更香,没有棒骨用腔骨也行,但是味道就要差点了，如嫌油腻可在汤晾凉后撇去凝固的浮油

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猪骨高汤怎么调制

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