大多数水果的营养都是比较充足的，其中包括柿子，柿子也分为两种，一种是甜柿子，一种是脆柿子，不管是甜柿子还是脆柿子，营养都是差不多的，但甜柿子的糖分会更高一些，脆柿子口感更好一些，接下来我们说下柿子的营养价值吧。 柿子的营养价值及功效与作用 柿子的营养价值是比较高的，那么柿子的营养价值及功效与作用是什么呢？ 柿子富含维生素C和维生素A，β-胡萝卜素[5]，类黄酮以及酚类化合物，如儿茶素和没食子儿茶素，它们与预防不同类型的癌症有关。

纤维有助于身体以更有效的方式加工食物，方法是增加粪便的体积，刺激蠕动使食物通过消化道，具有增加胃液和消化液的分泌，缓解便秘和腹泻的功效。 柿子在水果中甜味居首位，故被誉为“最甜的金果子”。柿子是秋天的时令水果，种类很多，风味也不尽相同，主要可分为涩柿与甜柿两大类。甜柿在成熟过程中会自然脱涩，采收后可直接食用；涩柿则须以人为加工方式脱涩。

碱地柿子的营养价值 碱地柿子是柿子的其中一个品种，那么碱地柿子的营养价值是什么呢？ 碱地柿子富含多种维生素，特别是维生素A、β-胡萝卜素、叶黄素、番茄红素和隐黄质。这些维生素在体内起到抗氧化剂的作用，减少氧化压力，防止过早衰老，如皱纹、老年斑、阿尔次海默病病、疲劳、视力丧失病、肌肉无力和许多其他疾病。一组日本研究人员发表了一项研究，支持碱地柿子皮中发现的某种多酚的保护潜力，这种多酚在老化过程中对氧化损伤起着至关重要的作用。

钾是碱地柿子中另一种大量存在的矿物质。钾可以起到血管扩张和降低血压的作用，从而增加流向身体不同部位的血液流量。低血压还能减轻心血管系统的压力，防止各种心脏病的发生。

碱地柿子还含有各种血管硬化有机化合物，可进一步降低血压，使其成为有益心脏健康的水果。 柿子的营养价值和药用价值 柿子的营养价值和药用价值是非常高的，那么柿子的营养价值和药用价值是什么呢？ 柿子提供铜，铜是创造新红细胞的必要元素。没有铜，就不能摄取各种必需的营养来制造额外的血红蛋白。

健康红细胞循环的增加增加了认知功能、肌肉张力、新陈代谢和能量水平，以及伤口修复和细胞生长。涩柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因。 柿子含有维生素B复合物的元素，如吡哆醇、叶酸和硫胺素，它们都是人体内各种酶促过程和代谢功能的重要组成部分。这些元素确保你身体的系统高效运转，从而增加整体新陈代谢。

一项研究表明，柿子中的β-胡萝卜素可以预防代谢紊乱，以及其他严重疾病。此外，柿子可以提高能量水平，增加肌肉张力，改善消化。 柿子的营养价值及功效与作用柿 柿子味道好吃，营养也相当不错，那么柿子的营养价值及功效与作用是什么呢？ 柿子的营养价值非常高，柿子富含维生素A、维生素C、维生素E和维生素B6，以及膳食纤维、锰、铜、镁、钾和磷。柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口。

柿子可以用于治疗肺热咳嗽、口干口渴，呕吐、泻泄。新鲜柿子有凉血止血作用；柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等；柿蒂有降逆止作用；柿饼和胃止血；柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。