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红薯粑粑怎么做

作者：小兔兔发布时间：2023-02-27浏览：472

红薯粑粑怎么做

材料

红薯 400g，糯米 100g，新鲜粽叶 5片，白砂糖 50g，盐 1g，熟猪油 2汤匙

做法

1、糯米淘洗干净，加入足量的清水浸泡2小时。将多余的水滤出，使碗中的水与糯米平齐。

2、糯米放入蒸锅，红薯洗净同时放入蒸锅，大火蒸30分钟至糯米饭和红薯熟透。

3、取出后在糯米饭中拌入25g白砂糖，一边搅拌，一边用饭勺反复按压糯米，使糯米更黏。

4、红薯去皮，捣烂成泥，加入猪油、盐和25g白砂糖搅拌均匀，制成馅料。

5、双手蘸水后取少许糯米饭整理成小饼状，将适量红薯放在糯米饭中心，然后将糯米饭包裹起来并整理外形。

6、将整理好的糯米团放在粽叶上卷起包好，制成糯米粑坯放入蒸笼中。

7、大火烧开蒸锅中的水，将蒸笼放入蒸锅，大火蒸5分钟即可。

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